RESTAURANT

Terroir [terwaar]

Terroir betekent volgens het woordenboek ‘grond’ of ‘oorsprong’ en dat is het in zekere zin ook. Heel letterlijk is het de grond waarin alle voedingsstoffen en mineralen zitten die de smaak van een product bepalen. De manier waarop een koe wordt gevoed, behandeld (of zelfs gemasseerd), die de kwaliteit van het vlees bespelen.

Ivan en Filip

Ons verhaal

ONZE TERROIR

Onze terroir, die gaat nog een stapje verder. De terroir die wij bedoelen, da’s de schrijver van jouw bord.

Wanneer twee vrienden elkaar vinden in visie, aanpak en smaken, dan ontstaat er iets geweldig.

vanuit onze terroir

Onze terroir, leesbaar.

Filip en Ivan nemen je mee in de fantastische wereld van culinair genieten, wijnen, vlees … 

Wat is Terroir?

Terroir, een Frans begrip voor de natuurlijke omgeving van voedsel of wijn, zoals bodem, klimaat en cultuur. Resto Terroir in Gierle eert dit concept door gerechten te creëren met lokale producten, waarbij de essentie van de terroir centraal staat. Dit begrip is cruciaal om de diepte en complexiteit van voedsel en wijn te waarderen.

Lees »

Chef Ivan Menten: een talent met een authentieke touch in Resto Terroir

Chef Ivan Menten van Resto Terroir in Gierle staat bekend om zijn passie voor gastronomie, het behoud van traditionele recepten met een moderne twist en zijn liefde voor wijn. Met een open keuken en een focus op lokale ingrediënten biedt hij een toegankelijke, maar diepgaande culinaire ervaring. Zijn gerechten zijn een uitdrukking van zijn persoonlijke band met ingrediënten en zijn culinaire ontdekkingen, terwijl ze tegelijkertijd een breed publiek aanspreken.

Lees »