RESTAURANT

Terroir [terwaar]

Terroir betekent volgens het woordenboek ‘grond’ of ‘oorsprong’ en dat is het in zekere zin ook. Heel letterlijk is het de grond waarin alle voedingsstoffen en mineralen zitten die de smaak van een product bepalen. De manier waarop een koe wordt gevoed, behandeld (of zelfs gemasseerd), die de kwaliteit van het vlees bespelen.

Ivan en Filip

Ons verhaal

ONZE TERROIR

Onze terroir, die gaat nog een stapje verder. De terroir die wij bedoelen, da’s de schrijver van jouw bord.

Wanneer twee vrienden elkaar vinden in visie, aanpak en smaken, dan ontstaat er iets geweldig.

vanuit onze terroir

Onze terroir, leesbaar.

Filip en Ivan nemen je mee in de fantastische wereld van culinair genieten, wijnen, vlees … 

Het stof van de wijn blazen.

Een passie voor koken, maar ook een passie voor al wat culinair is. De passie die Ivan voelt, gaat veel verder dan eten en koken alleen. Wijn. Het is voor veel mensen een belangrijk deel van hun maaltijd, voor anderen is het al meer een hobby, voor Ivan is het veeleer regelrechte passie. De afgelopen jaren spendeerde hij er iets minder tijd aan, maar voor Terroir is het bijna een dagelijkse bezigheid. Je kan ook niet praten over de term Terroir zonder aan wijn te denken. Terroir gaat van eten tot wijn en alles daartussen.

Lees »