RESTAURANT

Terroir [terwaar]

Terroir betekent volgens het woordenboek ‘grond’ of ‘oorsprong’ en dat is het in zekere zin ook. Heel letterlijk is het de grond waarin alle voedingsstoffen en mineralen zitten die de smaak van een product bepalen. De manier waarop een koe wordt gevoed, behandeld (of zelfs gemasseerd), die de kwaliteit van het vlees bespelen.

Tijd voor iets nieuws... de comptoir blijft, de beleving verandert... Au Comptoir wordt Terroir.
Ivan Menten
Chef-kok van Terroir
Elk gerecht op onze kaart heeft een ongelooflijke terroir. We kiezen ieder ingrediënt zorgvuldig, spreken onze jarenlange ervaring aan en werken jouw bord tot in de puntjes uit.
Filip Ceursters
Vennoot van en leverancier aan Terroir

Ivan en Filip

Ons verhaal

ONZE TERROIR

Onze terroir, die gaat nog een stapje verder. De terroir die wij bedoelen, da’s de schrijver van jouw bord.

Wanneer twee vrienden elkaar vinden in visie, aanpak en smaken, dan ontstaat er iets geweldig.

Ons verhaal
TerroirCeurstersVlees
RestaurantTerroirGierleFilipIvanChefKok
ButcherTerroirVleesRestaurant
RestoTerroirGierleFilipIvanChefKok
WijnTerroirGierleIvanMenten

vanuit onze terroir

Onze terroir, leesbaar.

Filip en Ivan nemen je mee in de fantastische wereld van culinair genieten, wijnen, vlees … 

Terroir op je eigen terroir

18 november – De Kerstmaaltijd van Terroir bij je thuis.
Kerst is een tijd om gezellig met je benen onder de tafel te zitten en te genieten van het gezelschap, je familie, je vrienden en iedereen die je dierbaar is.

Lees »
Meer blogs