Menukaart
bijgewerkt: 01 december 2022
Voorgerechten
Carpaccio van huisgerijpte entrecote met extra vierge olijfolie
Handgesneden tartaar van rund met Royal Belgian Caviar “osietra”
Paté van wild met chutney van durondeau peer
Bouchot mosselen uit de Josper
Franse coquilles uit Dieppe met terrine van kalfskop
Geroosterde kwartel met ceasar salade “parmesan reggiono cravero”
Hoofdgerechten
Catch of the day
Pladijs op graat gebakken met slaatje en handgesneden frieten
Crepinette van haas met rode koolpuree en fine champagne saus
Filips selectie
Ribeye
Steak “au poivre” klassiek bereid
Entrecote dry aged
Dry-aged cote à l’os (per 2 personen)
- Blonde d’aquitaine
- Jersey
Varkens ribeye Duroc de Kempen
Ivans keuze - 5 gangen menu
De chef-kok Ivan schrijft vijf seizoensgebonden gerechten op je bord. Ontdek deze heerlijke Terroir gerechten in ons 5 gangen menu.
Bijgerechten
Spruitjes met gerookt spek
Spitskool uit de Josper met mosterd
Schorseneren à la crème
Witloofsla
Aardappelgerechten
Tartiflette “Funky Monk”
